醋烹黄豆芽
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顾留芳Fffff
醋烹黄豆芽是一道营养价值很高，口感爽脆的家常快手菜，貌似简单的普通菜，其实难度越大，也是最考验厨艺的。这道菜要把烹炒时间控制好，炒得过久太软烂会影响口感。还会出汤。炒的时间段会有豆腥味。
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
300g
香菜
20g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
花椒
适量
鸡精
适量
香醋
适量
步骤
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1. 黄豆芽洗净，沥干水分。 -
2. 香菜洗净，切成段。
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3. 锅中注入油，下入花椒 辣椒炒出香味。
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4. 倒入沥干水分的黄豆芽。
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5. 加入盐快速翻炒均匀。
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6. 炒至豆芽断生。后烹入香醋。
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7. 加入香菜段。快速翻炒均匀。
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8. 加入鸡精调味即可。
小贴士
豆芽洗净后一定要沥干水分，再烹制过程中油温很高，以免烫伤。
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