排骨乱炖
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不敢表white
清理冰箱所以没有没有买那么多菜了,有什么吃什么,就把这不相干的豆角\玉米和排骨一起炖了,豆角和玉米都吸收了排骨的味道也是香味十足啊!
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
300g
玉米
150g
豆角
100g
生姜
3g
辣椒酱
1大勺
冰糖
3个
老抽
1大勺
十三香
1勺
料酒
1勺
油
适量
盐
1勺
花椒
1勺
步骤
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1. 排骨焯水再洗去浮沫 -
2. 豆角切长条,玉米斩块
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3. 热锅温油爆香姜片,花椒和冰糖
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4. 放入排骨翻炒
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5. 炒至排骨微黄,冰糖半溶化
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6. 加入料酒辣椒酱和老抽上色后一次性加入适量的水煮开
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7. 炖至排骨6成熟时加入玉米块
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8. 20分钟后再加入豆角
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9. 翻均后中火乱炖一个小时
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10. 炖至三者酥烂,调入盐和十三香即可
小贴士
如果不喜欢老抽上色,也可放糖炒出糖色再放排骨.