木耳焖茄子
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离恨总随风辰沛
茄子买回来好长时间一直没时间做，这种茄子比平常的茄子要小很多，以为会很嫩其实不然，切开后发现很多籽。或许这个搭配不明智，因为都是黑乎乎的颜色没什么美感，不过对我来说好吃健康才重要。
时间: 10-30分钟
食材
木耳
300g
茄子
200g
猪肉碎
100g
大蒜
适量
生抽
适量
白糖
适量
橄榄油
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
生粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 木耳提前发泡。 -
2. 茄子切开浸泡片刻捞起待用。
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3. 烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
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4. 倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。
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5. 将茄子倒入翻炒。
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6. 再将木耳一起放入继续翻炒。
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7. 放少许生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水盖上锅盖焖至水份收干茄子软。
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8. 勾生粉芡淋上少许芝麻油撒上葱花即可熄火上碟。
小贴士
茄子与木耳需要焖至完全软烂才更加入味。