菠菜鱼丸汤
9万热度
715收藏
收藏
|
阿轴
味鲜，营养的菠菜鱼丸汤
时间: 30分钟-1小时
食材
黄花鱼肉
250g
鸡蛋
1个
盐
适量
清水
适量
葱花末
适量
姜汁
适量
菠菜
适量
步骤
-
1. 黄花鱼肉蓉、鸡蛋一个、清水适量准备好 -
2. 分次加入鸡蛋液，用筷子顺时针方向搅动
-
3. 再分次加入清水，不用太多，用筷子不停搅动，直到鱼肉蓉体积膨大
-
4. 加入少许的猪大油，可以解除鱼肉中的腥味
-
5. 继续搅拌，让鱼肉蓉上劲
-
6. 菠菜洗净，焯烫，凉水过一下，然后切一下
-
7. 葱切细，姜片去渣取姜水，放入鱼蓉中，继续打搅。
-
8. 锅中烧开水
-
9. 准备一碗清水，手沾少许水
-
10. 取搅拌好的鱼肉蓉，团成丸子状
-
11. 水开后，下入鱼丸子
-
12. 待鱼丸漂上来时，将菠菜放进去
小贴士
黄花鱼肉是在市场买的新鲜黄花鱼，然后鱼贩那就可以帮着加工成鱼肉蓉，加工费多少，忘记啦。