炼奶和冰糖炖蛋
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拉扯complexity
每到冬天我必想吃的甜品就是炖蛋,冷冷的吃一碗炖蛋就会变得暖暖的,而且很喜欢滑溜溜的感觉。。。刺骨的风,阴沉的天气总会让人勾起很多的回忆,回忆起小时候冬天爷爷为我们做的炖蛋,多幸福的日子,要是时光可以倒流,我真希望回到小时侯的日子,无忧无虑,该多好。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
炼奶液体
160ml
冰糖水
150ml
步骤
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1. 冰糖炖蛋: 冰糖加入适量的水煮到融化
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2. 煮好的冰糖水放温备用
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3. 鸡蛋一个,约50g
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4. 准备150ml的冰糖水
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5. 冰糖水倒入鸡蛋中搅拌均匀 搅拌后出现很多泡沫
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6. 用汤勺把泡沫去掉
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7. 水开后,放入蒸锅,上面加盖一个碟子
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8. 中火炖约8分钟
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9. 冰糖炖蛋
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10. 炼奶炖蛋: 鸡蛋一个,炼奶3汤匙
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11. 3汤匙的炼奶加入水,搅拌成160ml的炼奶液体
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12. 加入鸡蛋中搅拌均匀,和冰糖炖蛋操作一样
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13. 中火8分钟
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14. 炼奶炖蛋
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15. 炼奶炖蛋
小贴士
1、搅拌后出现的泡沫要去掉
2、炖蛋时,上面加个碟子盖着
3、冰糖炖蛋的冰糖水煮好要放温才加入鸡蛋中搅拌,不要热的时候加入,否则会变成蛋花
2、炖蛋时,上面加个碟子盖着
3、冰糖炖蛋的冰糖水煮好要放温才加入鸡蛋中搅拌,不要热的时候加入,否则会变成蛋花
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