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冰糖炖猪手
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像风在颂
到了冬天,因为干燥等原因,有时候会出现皮肤瘙痒的烦恼;喝些养阴润燥和润肌肤的汤水是不错的选择哦~
冰糖炖猪手是珠三角一带比较出名的传统美食。在老百姓心目中,猪手有类似熊掌那样有养颜润肤的功效,同时也是壮腰健肾的良药。但现在来说,由于它比较细腻,很多人都不太敢用它,但绝对是一种养颜润肤的好食材。
时间: 1-2小时
食材
猪手
1只
冰糖
100g
3片
酱油
适量
适量
步骤
  • 1. 材料;
  • 2. 猪手剁块洗净后加适量酱油浸泡一下;
  • 3. 锅中加点油烧热,放入猪蹄煎炸片刻;
  • 4. 然后放入冷水中浸泡15分钟; 用热胀冷缩的原理把油脂逼出来~
  • 5. 挑出猪蹄放入炖盅,加入冰糖、姜片,加水; 我的炖盅较小,分为两个;
  • 6. 上锅炖2小时即可。
小贴士
经过煎炸再用冷水浸泡的猪蹄一点也不油腻,入口甘甜~~
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