黑米卤肉面
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小疯妖怪多多石峚
去超市看到有卖磨好的黑米面，便买了一些。可以做黑米的馒头或是面条，还是自家做的比较放心，免得买到“染色的”。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
50g
黑米面
30g
卤肉高汤
1碗
卤蛋
1个
盐
适量
油麦菜
1颗
鸡精
适量
小西红柿
2个
步骤
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1. 面粉50克，黑米面粉25克，加清水、一小勺油和成一光滑的面团。 -
2. 醒发半小时。
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3. 卤好的肉、汤、蛋，共一小碗。
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4. 将醒好的面团擀开，成薄面片。
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5. 撒些薄面，切成条。（恰巧面粉都用光了，我便抹了一层油，防止粘连）
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6. 将卤肉汤放入锅内，加两碗清水烧开。
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7. 下入擀好的面条，煮3分钟。
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8. 放入洗净的油麦菜与小西红柿，加盐，盖盖煮1分钟，闷2分钟。
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9. 加鸡精调味后盛出。将卤蛋切开与卤肉一起摆在面上即可。
小贴士
黑米面条不易久煮。筋道好吃。
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