山药骨肉汤
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肉骨山药汤，清香美味。
时间: 1-2小时
食材
肉骨
700g
老山药
500g
油
适量
大葱
适量
姜
适量
香菜
适量
白酒
适量
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 先将肉骨洗净出水，然后放油适量，放入姜和大葱略煸，然后放入肉骨煎炒至微微金黄色加入神仙白酒（奉贤特产）清香扑鼻，（放黄酒久煮会有酸味），略炒待加水 -
2. 放入砂锅加水至淹没，先大火煮至汤发白调小火炖半小时
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3. 加入去皮切好的老山药中火煮开后小火继续炖半小时
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4. 直至汤像奶色，骨肉酥烂加盐鸡精调味放入香菜起锅就好了。
小贴士
用油煸过的肉骨汤白如奶，味鲜。没用油直接放水煮炖的汤水清澈，不浓。
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