笋片炒腊肉
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月光族uphold
笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
200g
鲜笋
250g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
蒜头
适量
生姜
适量
蒜苗
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 竹笋剥壳洗干净切片。 -
2. 红辣椒切片、蒜苗切段。
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3. 腊肉切片。
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4. 鲜笋片用开水焯一下。
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5. 炒锅放入腊肉煸炒出部分油脂。
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6. 放入红辣椒。
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7. 放入笋片和生姜加少许清水翻炒。
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8. 调入生抽。
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9. 调入料酒。
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10. 调入盐巴放入蒜苗出锅。
小贴士
鲜笋用开水焯一下去掉它的涩味。
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