皮肉冻
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纷泪雨书波
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。经常吃猪皮可是很美容的,一周至少吃两次。
时间: 1-2小时
食材
猪皮
300g
盐
适量
姜
适量
酒
适量
步骤
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1. 准备一些猪皮
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2. 先将猪皮用水浸泡两小时以上,泡出血水
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3. 然后洗净,下锅,放入姜和酒焯一下
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4. 然后捞出,将皮的两面都用刀刮一下,去肥油和毛
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5. 然后将猪皮切丝
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6. 重新下锅,文火慢炖,炖至猪皮烂了为止
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7. 倒入容器中,放入冰箱冷藏后即可拿出切片食用
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炖至最后撒盐
另外如果猪皮外的毛刮不掉的话,可在热锅上烫一下,将猪毛烫掉
另外如果猪皮外的毛刮不掉的话,可在热锅上烫一下,将猪毛烫掉
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