白米蕨炒腊肉
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inasmuch腼腆
白米蕨---是蕨菜的一种，因为颜色翠绿，我们家乡人就叫她白米蕨。炒新鲜的蕨菜这种比灰黑色的更好吃，灰黑色的那种有些有点带苦味，白米蕨菜就没有味道很好呢。
时间: 10分钟内
食材
蕨菜
500g
腊肉
200g
油
适量
盐
适量
糍粑辣椒
适量
步骤
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1. 新鲜的蕨菜 -
2. 蕨菜摘洗干净，糍粑辣椒备用
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3. 煮熟的腊肉切条，葱切段
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4. 起锅放油，放入腊肉翻炒
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5. 加入糍粑辣椒炒匀
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6. 倒入蕨菜
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7. 翻炒均匀盖上锅盖焖熟
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8. 加适量的水煮开，放盐，洒上葱花即可。
小贴士
蕨菜用猪油炒更好。糍粑辣椒要少放点要不然就只有辣味没有蕨菜的味道了。