油面筋塞肉
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忇筱园春色暨春
中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在其中,一道家常菜,有人也说这是穿衣服的肉圆,比喻的蛮形象的。
时间: 10-30分钟
食材
油面筋
6个
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪肉剁成细末。
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2. 肉里加老抽,料酒,生粉,适量,顺一个方向使劲搅拌至粘稠拉丝
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3. 面筋包戳个小洞
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4. 用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中,直接用手也可以的
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5. 锅中,加水,少许酱油,盐,姜,蒜,
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6. 将塞好肉糜的面筋包放入锅中
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7. 慢慢炖煮15分钟,使油面筋充分喝足汤汁 汤收的差不多就可以起锅了
小贴士
肉最好是肥瘦相间的为好,自己剁馅会更筋道;油面筋在超市有售,用筷子捣孔以后再捣鼓几下,才可以填充更多的肉馅;
起锅前3分钟加点香醋哦,味道更鲜美
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