山东肉丝
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澈叶蓝凌在
这道菜的来历我也不清楚,只是在我们这里都把香菜肉丝叫做山东肉丝,或许是早年间闯关东的山东人带过来的吧。传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。此菜虽然简单,但是营养和味道都蛮不错的。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
75g
香菜
100g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
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1. 香菜洗净
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2. 切成寸段
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3. 瘦肉一两半
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4. 切成细丝
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5. 炒锅内坐油
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6. 油热后放入肉丝煸炒,加入十三香
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7. 炒制片刻肉熟加盐、鸡精、酱油
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8. 然后加入香菜略炒
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9. 即可装盘
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香菜炒制时间一定要短,否则会太蔫,影响口感