山药肉丝
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际糙低棠巡
山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
时间: 10分钟内
食材
山药
500g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 食材准备。 -
2. 热锅凉油、中火放入山药、肉丝。
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3. 快速翻炒。
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4. 煸炒边撒水。
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5. 搁盐调味。
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6. 放入葱花炒匀即可。
小贴士
山药禁忌： 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 有实邪者忌食山药。 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。