山东博山炸酥肉
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梨落
炸酥肉是山东博山的很有名的地方菜。相传康熙年间，曾做过“三部”尚书、“一代帝师”的孙廷铨功勋卓著、声望显赫，康熙念其功绩，将其子孙宝仍安排在京城担任清光禄寺掌醢署当署正，这道菜就是孙宝仍发明的。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪里脊肉
1斤
鸡蛋
2个
淀粉
适量
花椒粉
1勺
鸡粉
1勺
五香粉
1勺
大葱
1段
姜
1块
酱油
2勺
料酒
适量
步骤
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1. 把猪里脊肉洗干净切成长条，大概三四厘米，选五花肉也可以。 -
2. 加入葱丝姜片，一勺五香粉，一勺花椒粉，一勺鸡粉，两勺酱油，一点料酒和适量的盐。搅拌均匀腌制二十分钟。
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3. 在打入两个鸡蛋搅匀
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4. 加入适量的淀粉搅匀。
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5. 锅里热好油开炸，炸到七分熟捞出，过一会在复炸一次。
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6. 出锅
小贴士
无