虾干夜开花
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橙迪顿拼钥
今天的这个菜，也是小时候常常吃的，上海人不知道为什么管它叫“夜开花”。我们这里叫它扁卜，其实它真的名字叫：瓠子。苏州人特喜欢开洋夜开花，觉得味道特别鲜美，家里没有开洋就用虾干替代一下吧，味道也不错哦！
时间: 10分钟内
食材
夜开花
1根
油
适量
盐
适量
虾干
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备所需主料。 -
2. 夜开花去皮，切断，虾干剪去虾须。
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3. 锅中放入水，盐，夜开花煮熟。
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4. 煮熟的夜开花取出备用。
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5. 锅中放入食用油，油温高放入夜开花煸炒。
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6. 放入虾开。
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7. 放入盐，鸡精。
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8. 翻拌均匀即可。
小贴士
夜开花买的时候先尝一下，因为有的是苦的。
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