免揉红糖蔓越莓欧包
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整洁undesirable
免揉版欧包，皮脆内软，低糖低脂，让身体少些负担，方子里可以加点小麦胚芽，或者高筋粉80克替换成全麦粉。最重要的是完全免揉，懒宝宝们可以试试这款面包哦！
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
红糖
20g
酵母
3g
盐
2g
水
170g
蔓越莓
50g
橄榄油
15g
步骤
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1. 将所有材料混合。 -
2. 用刮刀刮拌至无干粉。
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3. 常温放置两小时，每隔半小时用刮刀刮拌折叠。越到后面面团越细腻，放入冰箱5°冷藏过夜，冷藏时间不要超过36小时。
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4. 将面团取出分割成三分滚圆。
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5. 取一小份面团擀开。
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6. 卷起来捏合。
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7. 常温发酵至1.5倍大，表面喷水，筛上一层面粉，割包。
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8. 放入烤箱200度上下火烘烤20分钟。
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9. 成品。
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10. 成品。
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11. 成品。
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12. 成品。
小贴士
冷藏后的面团会比较粘，多撒点手粉即可。面包喷水是为了让表面形成酥脆的外壳，所以宝宝们这步骤不可以省略。