酥香多春鱼
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successor坚强
多春鱼原产于日本，因雌鱼肚中有很多鱼卵，因此得名“多春”。多春鱼含有丰富的蛋白质和矿物质盐。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑。多春鱼的营养价值很高。能够很好的起到明目的作用，特别是适合小孩食用，鱼肉中还含有大量的无机盐，是钙的良好来源。香酥多春鱼香酥爽口，满腹的鱼子和香酥的口感非常的与众不同的。
时间: 10分钟内
食材
多春鱼
300g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
面粉
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好多春鱼。 -
2. 将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。
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3. 取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉
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4. 加入鸡蛋。
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5. 适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。
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6. 将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊。
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7. 锅中注入油，烧至6成热下入多春鱼。
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8. 炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。
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9. 进行复炸。
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10. 捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。
小贴士
多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的