椰蓉饼干
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椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。这是一份制做简单美味的饼干，甜蜜烘焙，自己DIY放心零食。这一次的饼干是用刚收到的烤箱长帝Man,CRTF32K做的，色泽烤制的不错。食材：低粉140克、黄油110克、糖粉50克、椰蓉40克、全蛋液25克、奶粉20克装饰：椰蓉适量。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
140g
黄油
110g
椰蓉
40g
鸡蛋
25g
奶粉
20g
椰蓉
适量
糖粉
50g
步骤
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1. 黄油切小块软化，加入糖粉打发。 -
2. 打发至顺滑，分次加入蛋液继续打发。
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3. 加入椰蓉拌匀。
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4. 筛入低粉和奶粉。拌匀。
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5. 用保鲜膜和模具隔上，装入面团，冷冻成形。约40-60分钟。
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6. 将饼干切为0.5CM的厚片。
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7. 现给饼干粘上椰蓉。预热烤箱上火180度，下火165度。
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8. 摆入烤盘中。
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9. 入烤箱烤制20分钟。
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10. 凉后密封保存。
小贴士
1、黄油软化程度用手指按下小窝容易打发。 2、蛋液要分次加入，每次打发至吸收再加入下一次。 3、烤箱温度与烤制时间，根据自家烤箱情况而定。