葡萄干面包球
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迷恋
我非常喜欢这款小面包，相比多糖多油的，这款相对比较健康，油和糖的用量较少，对于喜欢面包的妹妹又想保持好的身材，这一款，很值得选择。这款已经纳入我的日常食用计划之列。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
400g
速发酵母
7克
白砂糖
20g
食盐
7g
水
240ml
鸡蛋
25g
橄榄油
20g
葡萄干
80g
步骤
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1. 准备所需食材。 -
2. 葡萄干用热水冲洗干净。
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3. 称量除葡萄干外所有食材，放入面包桶。
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4. 面包机2次和面程序，最后一次和面发酵程序放入洗净的葡萄干，和面发酵。
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5. 面团发酵至用手指戳洞不塌陷不反弹，即可完成发酵。
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6. 将面包桶里的面团拿出，排气。
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7. 分割成均匀的面团16份。
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8. 将面团逐个揉圆静置20分钟。
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9. 静置结束后，二次整形，发乳烤盘。
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10. 放入烤箱，发酵程序进行二次发酵。
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11. 发酵完毕的面包胚筛入面粉。
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12. 用刀片每个面团划三刀，或者随意。
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13. 烤箱180度烘烤15分钟。
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14. 取出烤好的面包，晾凉食用。
小贴士
原配方烘烤12分钟，各家烤箱不同，自行把握烘烤时间。
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