清蒸多宝鱼
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醉人
多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩
时间: 10-30分钟
食材
多宝鱼
600g
葱
2根
姜
1块
盐
1勺
酱油
2大勺
花生油
2大勺
步骤
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1. 多宝鱼一条，买时请卖家处理干净，用水洗净，前后两面均匀地抹上一层盐，腌制10分钟入味。 -
2. 葱姜切成丝。
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3. 把葱丝泡入水中。
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4. 把鱼用流水冲一遍，把多余的盐去掉。
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5. 淋入酱油，放入姜丝。
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6. 烧开水后把鱼放入蒸5-10分钟（看鱼的大小）。
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7. 熟了之后洒上葱丝。
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8. 锅子洗净，烧开油。
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9. 把烧热的油淋到葱丝上，即成。
小贴士
1.鱼要用盐先腌一会，第一个是入味，第二个是使鱼肉紧实。
2.葱丝泡入水中，可使葱丝卷起来比较漂亮。
3.油要烧热，淋到葱丝上会发出滋滋声。
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