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美味大排
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花非洲的小白脸
猪排蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高，放了一点米酒、搁了个辣椒，淡淡的甜、淡淡的辣，更突出了排骨的醇香。^_^
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
500g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
干辣椒
1个
酒酿
100g
生姜
适量
大蒜子
适量
酱油
1勺
步骤
  • 1. 排骨用温水浸泡15分钟，浸出血水。
  • 2. 配料切好：生姜切片、蒜拍散、辣椒切末。
  • 3. 热锅凉油、小火将生姜、大蒜子炒香。
  • 4. 倒入排骨翻炒。
  • 5. 加半勺酱油上色。（酱油分2次上色）
  • 6. 倒入米酒。
  • 7. 注入开水。（家里正好有高汤）
  • 8. 先大火烧开再中小火焖烧。
  • 9. 待汤汁快烧干时，开盖、加盐、半勺酱油收汁。
  • 10. 收汁装盘，撒点葱花，美味排骨正式出炉(^o^)/~
小贴士
烧肉时可别忘啦搁蒜哦--有道是：吃肉不搁蒜、营养减一半。
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