首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>蟹黄云吞—江南无敌美味大馄饨
蟹黄云吞—江南无敌美味大馄饨
11万热度
51收藏
收藏
|
分享
李莫愁
因为家人爱吃大馄饨，身在南方，只有碱面云吞，所以为了一饱家人的口福，我做了这道充满爱的无敌鲜云吞。“ʕ•̫͡•ʔ`我做的美食都比较偏门，但是真的好好吃！！！老饕们懂得！
食材
活虾
一斤
鲜竹笋
3
肉泥
9两
速冻虾仁
一袋
蟹黄
200g
蟹肉
200g
蟹膏
100g
生抽
适量
糖
适量
盐
视咸淡度而定
醋
适量
姜汁
适量
步骤
  • 1. 冷冻虾仁剁成虾泥，活虾拨壳。
  • 2. 因为现在是竹笋上市的季节，所以选择加入了竹笋，当然也可以加入一些其他蔬菜，但注意不要是味重，易抢味的，主角是螃蟹有木有！！！
  • 3. 猪五花买的时候直接打肉泥，鲜竹笋切碎。
  • 4. 接下来处理蟹黄蟹膏蟹肉，混在一起，锅热下油，下葱姜，炸香，取出不要，小火，下蟹黄蟹肉蟹膏，小心划开，加入适量醋，姜汁，然后出锅备用。
  • 5. 将所有材料混合在一起，加入生抽，糖，用舌尖尝一下，不咸可以加点盐。
  • 6. 馄饨皮我是买的，特意去面点摊预定的大馄饨皮，每个馄饨中包入一个整虾。
  • 7. 包馄饨的方法：馅放馄饨皮的中间，馄饨皮一边沾水（利于粘合），馄饨皮对折捏紧，再将靠近馅的一角沾水，和另一边靠近馅的一角对折（“ʕ•̫͡•ʔ`说得有点乱。。没有图好难说清楚。。蠢哭了。。大家实在不明白就百度一下吧）
  • 8. 一碗铜锅馄饨就做好啦！
  • 9. 吃的时候配上姜汁，家人说吃完特别满足！
小贴士
蟹黄蟹肉蟹膏，我也不是自己剔出来的，淘宝一个专业做拆蟹的那里买的，价格也不贵，需要地址，留言问我吧。
这道菜的其他做法

超级无敌美味懒人酸汤麻辣面（十分钟搞定色香味俱全）

25收藏
12.4万热度

教你怎么吃豆腐,这道咸蛋黄豆腐,鲜香无敌,回味无穷,小孩都喜欢

9529收藏
11.9万热度

绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡

20收藏
8.8万热度

奶油冰淇淋（自制）无敌美味

7收藏
8.6万热度

无敌美味花生汤！

34收藏
7.7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱