椰蓉面包
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翱接痪劳锤
孩子开学了，该认认真真的给她预备早点了。她最喜欢吃面包，家里的椰蓉马上就要到期了，赶紧做了她喜欢的椰蓉面包
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
110ml
酵母
4g
盐
1g
白糖
10g
黄油
15g
椰蓉
50g
鸡蛋黄
1个
步骤
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1. 高筋面粉，40克糖，酵母，鸡蛋，牛奶放入盆中搅拌成面团，连摔带揉至扩展阶段。 -
2. 加入软化的20克黄油，继续连摔带揉成手套膜状态
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3. 盖盖发酵至两倍半大小，用手指戳不塌陷不回缩
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4. 发酵时期把15克黄油，10克白糖和鸡蛋黄搅拌均匀放入冰箱冷藏
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5. 发酵好的面团取出排气后分成8份揉圆静置15分钟，取一个揉圆按扁包入椰蓉馅
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6. 按扁擀成牛舌状
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7. 用刀划三刀，要划透
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8. 像拧麻花一样拧起来，头尾相连压在下面放入烤盘
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9. 全部做完二次发酵
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10. 发酵到两倍大
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11. 刷蛋液，烤箱预热180度15分钟即可
小贴士
无
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