椰蓉面包
9.1万热度
824收藏
收藏
|
翱接痪劳锤
孩子开学了，该认认真真的给她预备早点了。她最喜欢吃面包，家里的椰蓉马上就要到期了，赶紧做了她喜欢的椰蓉面包
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
110ml
酵母
4g
盐
1g
白糖
10g
黄油
15g
椰蓉
50g
鸡蛋黄
1个
步骤
-
1. 高筋面粉，40克糖，酵母，鸡蛋，牛奶放入盆中搅拌成面团，连摔带揉至扩展阶段。 -
2. 加入软化的20克黄油，继续连摔带揉成手套膜状态
-
3. 盖盖发酵至两倍半大小，用手指戳不塌陷不回缩
-
4. 发酵时期把15克黄油，10克白糖和鸡蛋黄搅拌均匀放入冰箱冷藏
-
5. 发酵好的面团取出排气后分成8份揉圆静置15分钟，取一个揉圆按扁包入椰蓉馅
-
6. 按扁擀成牛舌状
-
7. 用刀划三刀，要划透
-
8. 像拧麻花一样拧起来，头尾相连压在下面放入烤盘
-
9. 全部做完二次发酵
-
10. 发酵到两倍大
-
11. 刷蛋液，烤箱预热180度15分钟即可
小贴士
无
-
热门菜谱
-
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度