蒜苔炒鸡蛋
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屯逊律贤闹
蒜薹是这个季节新下来的时令蔬菜，可解腻软化血管。跟鸡蛋一起非常鲜香适口。
时间: 10分钟内
食材
蒜薹
250g
鸡蛋
3个
色拉油
30g
盐
10g
生抽
5ml
步骤
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1. 蒜薹摘去尾巴和老根。 -
2. 切成寸断待用。
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3. 鸡蛋打在碗内加入盐搅匀。
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4. 锅置火上加入色拉油 。5成热时倒入蛋液划炒均匀。不要煎出糊皮。
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5. 鸡蛋炒至9成熟时盛出待用。
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6. 利用锅里的剩油放入蒜薹翻炒，并加入少许生抽、盐翻匀。
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7. 蒜薹稍变色时加入鸡蛋混合翻炒至熟即可。
小贴士
1）此菜不需放葱姜蒜，因与蒜薹混合，易窜味。
2）炒鸡蛋的油温不能太高，5成热即可，以免炒出糊皮，那样就老了，影响口感。
3）生抽只在炒蒜薹时少放，提味即可，以免影响鸡蛋的颜色。
2）炒鸡蛋的油温不能太高，5成热即可，以免炒出糊皮，那样就老了，影响口感。
3）生抽只在炒蒜薹时少放，提味即可，以免影响鸡蛋的颜色。
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