河虾烧鲫鱼
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馗副硕胺苯
我家不喜欢吃鲤鱼，鲫鱼是我家常吃的鱼。今天我把鱼儿找了个好搭裆，配上河虾，不光鱼好吃虾也是更好吃了，浓厚的汤汁，包裹着虾，一放入嘴里汤汁是很是美味！
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
6条
河虾
300g
油
适量
盐
适量
葱
2根
姜
4片
蒜
3瓣
辣椒
3个
老抽
适量
白糖
10g
料酒
2勺
面粉
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备好鱼和虾。 -
2. 切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。
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3. 把鱼打上刀花。
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4. 放入盘子里，醮上面粉。
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5. 锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。
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6. 鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。
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7. 锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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8. 放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。
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9. 再次开后加入料酒。
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10. 准备好水淀粉。
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11. 锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。
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12. 汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。
小贴士
1、装鱼时头要朝一个方向不要弄的乱七八糟。
2、煎鱼时要用中小火慢煎，煎的是深黄色这鱼才好吃。
3、盐要先放，这样烧时入味。偏咸点的鱼好吃。
4、放老抽时要少少的放，中间烧时见颜色不行加少加点上色。
2、煎鱼时要用中小火慢煎，煎的是深黄色这鱼才好吃。
3、盐要先放，这样烧时入味。偏咸点的鱼好吃。
4、放老抽时要少少的放，中间烧时见颜色不行加少加点上色。
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