珍珠肉丸
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歪头少女rrr
自从要做糯米丸子，就买了这个蒸笼。第一次用它做了惹人喜爱的糯米虾丸，好看好吃。前几天老公生日，又把它拿出来做了珍珠丸子，卖相也不错，好吃好看一样都不耽误，，一只蒸笼只能做八个珍珠丸，人多的时候可不够，准备在买上一个，一次蒸上2笼，哈哈，管够吃啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪前肩肉
250g
圆粒糯米
150g
橄榄油
适量
盐
少许
十三香
适量
胡椒粉
适量
鲜味酱油
适量
香油
少许
蛋清
1个
步骤
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1. 荸荠去皮切碎，葱姜切碎 -
2. 猪前肩肉剁成肉糜，放上，鲜味酱油、十三香、胡椒面、香油 蛋清
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3. 朝着一个方向使劲的搅拌，直到粘粘的上劲，放上荸荠，葱姜碎再次搅拌均匀
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4. 放上适量的橄榄油再次搅拌到油与肉完全融合
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5. 糯米提前4小时浸泡，控干水。取一团肉糜团成肉团，在糯米上滚一下，使之全部沾满糯米，滚的越圆成品越漂亮哦
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6. 蒸笼底部垫上烫软的白菜叶，酱做好的丸子放上，开水入锅蒸20分钟既熟
小贴士
糯米泡的时间长些，蒸的时候才软软糯糯的，我是泡了一夜。
所有用料只说少许适量，没有固定的克数。可以依据自己的喜好随意添加。
但搅好的肉糜不可太稀，否则不好成型。
所有用料只说少许适量，没有固定的克数。可以依据自己的喜好随意添加。
但搅好的肉糜不可太稀，否则不好成型。