核桃瘦肉炖猪脑
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小拼头哘全
核桃瘦肉炖猪脑,以脑补脑,简单制作,学会了做给孩子吃!
时间: 1-2小时
食材
猪脑
1副
瘦肉
30g
核桃
30g
鸡心枣
6个
枸杞
1把
白酒
1匙
姜片
适量
盐
适量
步骤
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1. 将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面 -
2. 用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜（用牙签挑出也行）
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3. 准备好3种配料，清洗干净，鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了
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4. 处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入配料，将红枣对半切开，好出味
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5. 猪肉洗干净后切小块，也放进去
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6. 加入1匙白酒去腥
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7. 加入几块姜片
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8. 加适量水没过材料
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9. 盖上盖子，水开后改成小火，隔水炖1—1.5个小时
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10. 炖好后加盐调味即可
小贴士
如果有偏头痛的人可以加天麻进去同炖。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，其实，这样会损失一部分营养，因此，食用核桃不需剥掉这层薄皮。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，其实，这样会损失一部分营养，因此，食用核桃不需剥掉这层薄皮。