1、阿胶属于滋补品，性偏于粘腻，对于消化不佳者，服用时要特别注意，避免影响消化吸收。
2、如冬令进补需熬制膏滋药滋补祛病，阿胶作为基质使用，配方中要注意配合使用理气健胃药。
3、阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。
4、阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。
5、阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。
6、宜在空腹时服用阿胶，服用后不要马上吃冷饮冷食，不要吃不易消化的东西。要掌握好阿胶的服用剂量，也可防止服用阿胶所引起的碍胃。用量可以根据不同情况区别对待，一般每日量以3--10克为宜。