酱沾茄子
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若雪樱花草含梅
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
生抽
适量
生姜
适量
大蒜
适量
油
适量
步骤
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1. 把茄子头上的部份用剪子剪去，然后洗干净 -
2. 把茄子放到锅里
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3. 用大火蒸五分钟
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4. 在小碗里倒入适量的生抽
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5. 把生姜切成丝
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6. 起油锅，倒入生姜丝爆一会
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7. 然后把油连生姜一起倒进生抽碗里
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8. 用茄子沾上生抽即可食用了
小贴士
注：茄子不与藤连接的那一端头也要去掉一点