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花生酱玛格丽特
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帅了个Jing_
自制的花生酱入，非常好吃而且放心哦。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
100g
玉米淀粉
100g
黄油
100g
糖粉
40g
熟蛋黄
2个
熟花生
50g
绵白糖
适量
步骤
  • 1. 熟花生用料理机磨成粉，加入适量绵白糖备用。
  • 2. 黄油室温软化。
  • 3. 在软化的黄油中分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，黄油与糖粉充分融合，且黄油比之前稍蓬发一点儿。
  • 4. 将煮好的鸡蛋黄放入筛网中，用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细茸，把蛋黄茸刮入黄油中用橡皮刮刀充分拌匀。
  • 5. 将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中
  • 6. 然后加入自制的1中的花生酱
  • 7. 将上述材料切拌成松散状
  • 8. 然后装入保鲜袋中
  • 9. 隔着袋子捏成团，然后放入冰箱冷藏室30分钟。
  • 10. 30分钟后将面团取出，稍稍回温3分钟。
  • 11. 搓成若干个小球，放在铺有不粘布的烤盘中。
  • 12. 用大拇指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂痕
  • 13. 放入预热好的烤箱中层，用170度的温度，烤20分钟。（可根据自家烤箱来定）
小贴士
1、最好先将打好的花生酱用勺子搅散在加入，这样比较容易搅拌。

2、最好不要用搪瓷的勺子去筛网中碾碎蛋黄，不然勺子会变黑，蛋黄也会跟着变黑。我就是用了这样的勺子，后悔啊。还好及时发现了。
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