腊肠面包
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秋风的记忆冬桃
本次面团量比较大除此包之外还做了提子土司和辫子包。
时间: 1-2小时
食材
高粉
500g
鲜牛奶
330g
白砂糖
60g
酵母
7g
盐
6g
黄油
53g
鸡蛋
1个
奶粉
30g
腊肠
适量
步骤
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1. 除黄油以外材料揉至光滑，加入黄油至出膜。 -
2. 面包机中发酵至2倍大。
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3. 取出排气滚圆用保鲜膜包好室温下醒发15分钟。
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4. 取1/4面团均匀分成2个，其中一个滚圆按扁后包入腊肠末摆入汉堡模中。
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5. 另一个上面我撒了腊肠末。
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6. 最后发酵至2倍大。
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7. 表面刷蛋液。
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8. 放入预热165度烤箱。35分钟。
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9. 烤好后脱模即可。
小贴士
实践证明表面撒腊肠的那种比较容易烤焦。所以腊肠还是包在面团里面比较好吃。
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