芝麻包
10万热度
118收藏
收藏
|
morality过去
小时候经常吃的白糖芝麻包,甜甜的也不腻,现在吃也还是小时候的味道
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
黑芝麻
80g
酵母
1.5g
冰糖水
适量
蜂蜜
适量
步骤
-
1. 将黑芝麻研加蜂蜜，搅拌开。备用 -
2. 将酵母加入面粉中，用筷子搅拌开来
-
3. 加温冰糖水，分次加入，边加边用筷子搅，从中间往四周搅
-
4. 搅到面起碎块状
-
5. 用手揉，揉到三光（面光、手光、盆光）
-
6. 揉好的面，盖上盖，静置发酵
-
7. 看，这是首次发酵好的面团。再揉将面团揉缩回去，再如此这般发酵
-
8. 将二次发酵好的面团再揉，然后搓条，切剂子
-
9. 擀成边薄中间略厚的包子皮
-
10. 挖一勺馅儿搁面皮上
-
11. 像包包子一样，周边捏起，倒扣过来
-
12. 蒸屉上抹油，一定要全都抹到，这样就可以不用屉布了。将包好的芝麻包一一放上面
-
13. 上锅蒸。冷水，大火，水烧开，17分钟，关火，再焖三分钟。揭盖
-
14. 蒸好了，开吃
小贴士
蜂蜜不耐高温，因为蜂蜜除含65%～80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质会被高温所破坏。可以换成糖水，如果不够粘，可以适当加点香油
相关菜谱
-
普通面粉自制应季桑葚芝麻包
就一只小猪6.8万热度14收藏 -
面包的做法大全：全麦芝麻包
银耳汤11.6万热度27收藏 -
生酮—叫双芝包好呢还是叫爆酱芝麻包好呢
谷风风月人间12.1万热度39收藏 -
淡奶油芝麻包
思咏1.5万热度153收藏 -
芝麻包
乄续约这一段情侯9561热度170收藏 -
芝麻包子（首发）
蘭平狗狗oo1.7万热度198收藏 -
芝麻包
persist红嫩2万热度93收藏 -
黑麦核桃黑芝麻包
亦枫天屎的翅膀3.4万热度110收藏