豆角在东北人的餐桌上一般都是炖着吃，例如豆角炖土豆、豆角炖排骨、、、、、、今天我们把它炒着吃，如果晚上吃怕吃肉不消化，又想吃有荤香味的炒菜的话，加些火腿肠是不错的选择，因为火腿肠有大量的淀粉，比肉类的粗纤维要对胃好得多，很适合晚上炒菜食用。