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糯香玉米排骨
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怯猫儿爱吃肉爱
我们湖南菜不仅香辣鲜美,烹调方法更是多姿多彩,其中蒸菜就独具一格,蒸菜能很好地锁住食材的原汁原味,也保留了食材的营养。这道糯香玉米排骨,是在糯米蒸排骨的基础上,加了杂粮-金黄色的玉米粒,口味鲜嫩,营养丰富。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
糯米
150g
适量
老抽
适量
料酒
适量
香葱
适量
生姜
适量
步骤
  • 1. 糯米洗净,用清水泡30分钟
  • 2. 排骨飞水,飞水时加姜片
  • 3. 洗净排骨,沥干水,加盐、老抽、料酒腌制20分钟
  • 4. 将腌好的排骨放入泡发的糯米中,混合均匀
  • 5. 加适量玉米粒
  • 6. 放入高压锅,大火上汽之后转小火蒸20分钟
  • 7. 出锅后撒少许葱花即可
小贴士
1.糯米要提前泡发,加了排骨混合均匀后才易蒸透。
2.糯米中可加少许食盐。
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