花生米猪蹄汤
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淋湿的记忆忆薇
食补胜于药补，更胜于化妆品的遮掩。猪脚是补充胶原蛋白的食品，花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，能防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生米猪脚汤是一道补血又养颜的美食。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪脚
500g
盐
适量
花生米
适量
香叶
适量
干桔皮
适量
生姜
适量
油
适量
料酒
适量
老抽
适量
干红椒
适量
步骤
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1. 买的处理干净的猪脚，洗净 -
2. 准备红皮花生米及生姜
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3. 猪脚入冷水锅，加热至煮出血水
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4. 捞出并洗净浮沫
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5. 热油锅下猪脚煸炒
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6. 放入姜片、干红椒、干橘子皮及香叶
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7. 放少许料酒
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8. 加少许老抽
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9. 放入花生米
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10. 加清水烧开
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11. 转入高压锅，大火上汽，转下火炖20分钟
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12. 加少许食盐调味
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13. 盛出装盘即可食用
小贴士
1.这道菜可以保留稍多的汤汁。
2.新鲜的花生米不必提前泡，只要洗干净，直接与猪脚一同炖煮即可软烂入味。
2.新鲜的花生米不必提前泡，只要洗干净，直接与猪脚一同炖煮即可软烂入味。