浓香花生黑猪蹄
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秋离未离代桃
浓香花生黑猪蹄
时间: 1-2小时
食材
黑猪蹄
1000g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
黄酒
适量
黑胡椒
适量
花椒
适量
八角
2粒
肉桂
10g
草果
2颗
干辣椒
适量
花生仁
150g
蒜头
8瓣
姜
3片
冰糖
3粒
五香粉
适量
步骤
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1. 先将黑猪蹄洗净然后切块入沸水锅中焯一下。 -
2. 盛出备用，干辣椒切段，蒜头切片，姜切片。
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3. 锅中油烧热，炒香蒜片，姜片，然后放入干辣椒，花椒炒香。
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4. 加入焯过水的猪蹄炒香。
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5. 放入适量的生抽，黄酒，盐，黑胡椒，五香粉，草果，八角，肉桂，
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6. 再加入花生一起炒匀。
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7. 加入高汤，加入冰糖然后大火煮开，转小火煮至快收汁时即可。
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8. 上菜了！
小贴士
最后快收汁时要用铲子拌匀。