秘制炸鸡
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咖啡斩之碎梦喟
糖·果妈怀孕前特别爱吃K记的吮指原味鸡。经常借着去接我下班的名义,在等我的时候偷吃。也深知是垃圾食品,却抵挡不住诱惑。但是怀孕后,忽然自觉多了,不仅不吃,连其他外面的小吃全部戒掉。对于这么自觉的同学,咱必须得奖励啊!不过,辛辣油腻孕妇还是不能吃,开了个空头支票,啥时候吃啥时候做。这不,人家说为了吃我一口炸鸡,等的花儿都谢了又开了两遍,可不是么,从怀孕到现在都遇见两次春天了。自己做的不仅健康卫生,还可以无限量供应,省钱那是必须的。而且,我可以厚着脸皮说,绝对秒杀那什么原味鸡么?
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
4只
土豆
1个
鸡蛋
1个
生姜
1块
糯米粉
半杯
低筋面粉
半杯
葱
1段
盐
2茶匙
咖喱粉
2茶匙
辣椒粉
2茶匙
步骤
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1. 原料图。
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2. 鸡腿一切2,用葱段,姜片,盐1茶匙,咖喱粉辣椒粉各1茶匙腌渍2小时。
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3. 上锅蒸20分钟,土豆切片一起蒸。
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4. 土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。
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5. 糯米粉和低筋粉混入1茶匙咖喱粉1茶匙辣椒粉盐1茶匙。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀,静置10-30分钟。
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6. 喜欢厚外壳的可以反复一次裹蛋液沾粉的过程。入油锅炸金黄即可。
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1,鸡腿先蒸后炸比较好炸熟,不用炸很久,这样外酥里嫩特别好吃。,
2,腌渍的时候放一半调味料,蒸后味道淡,所以需要面粉中加入调料。
3,低筋粉没有可以用普通面粉,但是糯米粉的口感很酥脆,建议不要替换。
实在没有,全部用低粉或者普通面粉也行。
4,一次可以多做一点,随时吃随时炸。保存方式:冷冻保存。
2,腌渍的时候放一半调味料,蒸后味道淡,所以需要面粉中加入调料。
3,低筋粉没有可以用普通面粉,但是糯米粉的口感很酥脆,建议不要替换。
实在没有,全部用低粉或者普通面粉也行。
4,一次可以多做一点,随时吃随时炸。保存方式:冷冻保存。
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