苦菊蛋饼
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杨诗凡药
苦菊蛋饼
时间: 10分钟内
食材
苦菊
1把
鸡蛋
3只
盐
少许
淀粉
少许
步骤
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1. 苦菊洗净切碎。 -
2. 打入鸡蛋，放入少许盐和少许淀粉打散。（加入淀粉是让蛋皮有韧性，不容易破）
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3. 放入苦菊。
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4. 用平底锅，倒少许油，放入鸡蛋苦菊液，晃平。
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5. 中小火，表面没有蛋液流动，翻面煎至两面金黄即可出锅装盘。
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6. 一口下去，还能吃到脆脆的苦菊。
小贴士
相比较其他蔬菜做成的蛋饼，苦菊蛋饼最终能吃到脆脆的蔬菜，口感很不错。毕竟其他蔬菜做蛋饼都需要提前焯下，肯定会变软，苦菊不需要。
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