懒人小面包
7.1万热度
154收藏
收藏
|
陨队矩接某
好久没有做面包了,不是不想吃,是不想做,懒得没有动力了。馋嘴的毛病来了,逼着开始行动了。所有的食材扔进面包机里,由它自己行动,最后只要动动手,做成自己想要的形状就可以了。因为最后一次发酵,需要赶时间不在家中,所以就放进冰箱冷藏慢发酵,等到回来的时候取出加温在进行发酵,所以面包格外的湿润宣软。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
360g
牛奶
100克g
玉米油
20g
白砂糖
50g
盐
3g
发酵粉
4g
蛋液
适量g
步骤
-
1. 300克面粉,发酵粉,盐放入面包中,倒入130克牛奶。
-
2. 放入面包桶中搅拌至无干粉。
-
3. 盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
-
4. 发酵双倍大后撕成块。
-
5. 在放入玉米油,倒入100克牛奶,110克中筋面粉,放入白糖。
-
6. 在放入面包桶中揉面两个程序。
-
7. 揉面程序结束后,取出一块面团能拉出馍,破馍处较圆滑就可以了。
-
8. 面团放入冰箱冷藏发酵5个小时,成双倍大。
-
9. 面团取出完全排气。
-
10. 分割成等量的剂子。
-
11. 小剂子揉圆。
-
12. 幹成长舌状。
-
13. 卷起来。
-
14. 摆放烤盘。
-
15. 表面刷一层蛋液。
-
16. 烤箱放入一碗热水,放入烤盘进行发酵。
-
17. 发酵到双倍大,预热烤箱170度,5分钟,烘烤上下火25分钟,中途需要加盖锡纸。
-
18. 又香又软,好吃?。
小贴士
根据面团的吸水性决定放入牛奶的量,
发酵的时候放入冰箱冷藏,就会发的特别的慢,最后取出如果没有发酵好,就放在温暖的地方进行再次发酵。
烘烤的时候根据自家的烤箱的习性进行调节。
发酵的时候放入冰箱冷藏,就会发的特别的慢,最后取出如果没有发酵好,就放在温暖的地方进行再次发酵。
烘烤的时候根据自家的烤箱的习性进行调节。
-
这道菜的其他做法
-
金黄诱人小面包(手工揉面,超详细
72收藏7.8万热度 -
超人小面包
111收藏1.1万热度 -
送给爱人的情人节礼物——椰蓉小面包
5收藏9.3万热度 -
健康无油酸奶小面包
101收藏1.8万热度 -
黑芝麻千层小面包粒
177收藏2.4万热度
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度