卡仕达小面包
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天蓝陽光刺痛眼眸
之前看了别人做的卡仕达面包，小巧金黄的，就一直惦记着了，不过实在是懒得慌，懒得熬卡仕达酱，好在博客上关注的一位大师级面点师，提供的卡仕达酱做法超简单，都不用开火的~做出来的小面包真的是超喧软，口感很不错呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
155g
中筋面粉
100g
牛奶
120g
牛奶
60ml
吉士粉
18g
盐
2g
白砂糖
30g
干酵母
3g
鸡蛋
1个
黄油
15g
椰蓉
少量
步骤
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1. 吉士粉加入牛奶中，搅拌均匀； -
2. 微波炉高火50s，取出拌匀即成卡仕达酱；
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3. 牛奶和鸡蛋放入面包机；
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4. 加入面粉，再在两端上盐和糖，中间放入酵母；
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5. 加入卡仕达酱；
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6. 后油法揉至面团光滑能拉出筋膜的扩展阶段；
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7. 发酵至两倍大；
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8. 取出揉匀；
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9. 分成小剂子；
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10. 搓长条；
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11. 扭成自己喜欢的形状；
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12. 摆在烤盘中，二次发酵至两倍大刷上蜂蜜和水1:1调成的蜂蜜水；
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13. 撒上椰蓉装饰；
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14. 预热好的180℃的烤箱中层、16min；
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15. 至表面金黄上色即可；
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16. 趁热吃奶香浓郁，特别好吃，放凉也很喧软，我妈就喜欢放凉的，看个人喜欢啦~
小贴士
这个量做了30L一烤盘和八寸模具一盘
1.面包机揉面盐和糖要分开，放在两角；
2.烤面包的时候烤箱里放一杯水烤出来的面包会更喧软；
3.刚出炉的面包趁热刷上镜面果胶或蜂蜜水等表面会更有光泽更美观。
1.面包机揉面盐和糖要分开，放在两角；
2.烤面包的时候烤箱里放一杯水烤出来的面包会更喧软；
3.刚出炉的面包趁热刷上镜面果胶或蜂蜜水等表面会更有光泽更美观。