清补凉炖排骨
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孤月今心锐
炖排骨汤时,直接下锅焯水是不对的,多加1个步骤,排骨香嫩不腥
时间: 1-2小时
食材
排骨
300克
白莲子
50克
生姜
适量
盐
适量
枸杞
适量
红枣
适量
桂圆
适量
薏米
适量
茨实
适量
步骤
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1. 准备材料，莲子提前泡发。 -
2. 排骨洗净泡掉血水
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3. 薏米、茨实，人参籽提前泡发，桂圆和红核去核。
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4. 排骨放入砂锅中，加入适量的水，加入二片生姜，大火煮至水滚，捞出浮沫。
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5. 依次倒入第3材料，继续煲汤，大火至滚后转中小火，再煲约60分钟
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6. 出锅前加盐调味即可
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7. 出锅前加少量枸杞就可以开吃了
小贴士
1、干货类提前泡发，煲汤易出味。
2、煲汤的时间根据火力大小，份量等增减。
3、水要一次加够，中途加水，味道大减。
2、煲汤的时间根据火力大小，份量等增减。
3、水要一次加够，中途加水，味道大减。