清炖排骨
15.4万热度
182收藏
收藏
|
decisive热裤
清炖排骨,做法简单,做出来排骨鲜嫩还不腥
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
300g
木耳
150g
土豆
100g
香菜
少许
盐
适量
料酒
10g
大葱
5g
八角
2个
橙皮
5g
胡椒粉
少许
步骤
-
1. 材料准备 -
2. 辅料备好：秋季葱姜蒜要少吃点，所以这里面姜，葱我比夏天少放了一半
-
3. 土豆去皮切成稍微大些的块
-
4. 排骨放入开水锅里焯水
-
5. 焯出血水杂质，焯出好多的脏东西，所以作清炖的食材一定要焯水，不然做出的食物非常腥气的
-
6. 排骨捞出用温水冲洗干净，放入压力锅里
-
7. 放上土豆块，木耳
-
8. 放上姜，大葱，橙皮，倒适量料酒，开水抹过食材
-
9. 压力锅压制40分钟，使用压力锅要注意安全，食材不易放的过多
-
10. 炖好后撒点白胡椒粉，盐调味，撒点香菜就好啦！
小贴士
木耳：具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;
排骨：补肾养血 ，滋阴润燥
土豆：去油腻，助消化。
排骨：补肾养血 ，滋阴润燥
土豆：去油腻，助消化。