首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>百变造型吐司
百变造型吐司
3万热度
146收藏
收藏
|
分享
volunteer唯美
有幸得到学厨“黑金刚”吐司模试用，做的吐司上色很快也很漂亮……吐司不但可以做营养的三明治，还可以放开思想的束缚，给孩子做出萌萌哒的可爱早餐哦……
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
25g
纯牛奶
25g
细砂糖
50g
盐
2g
全脂奶粉
15g
高筋面粉
110g
酵母
1g
黄油
25g
吐司模具
450g
步骤
  • 1. 提前一天晚上做中种，中种面团材料全部混合，面包机和面20分钟。
  • 2. 面团揉匀即可，表面光滑无需出膜，用一个结实的保鲜袋装好，排出里面的空气，收口密封起来，室温放置半小时后放冰箱冷藏一夜。
  • 3. 准备主面团所有材料
  • 4. 除了黄油外，其它材料和中种面团一同放面包机里和面20分钟。 面包机一个程序后，面团在里面静置10分钟后，加入黄油揉至完全阶段，揉出漂亮的手套膜。
  • 5. 面团收圆放入容器，包上保鲜膜，室温静置进行一发，约30分钟。夏天温度高，我们这里天天30度，具体结合当地室温调整。
  • 6. 一发至面团是原来的2倍大小，手指沾面粉，在面团中戳小洞，不回缩。
  • 7. 面团进行按压排气
  • 8. 切分成3个等量的面团，并滚圆盖保鲜膜静置10分钟
  • 9. 把面团擀开成舌形，由下往上卷起来
  • 10. 3面团擀好后包保鲜膜静置10分钟
  • 11. 再次擀开面团，底部扒开一点，也是由上往下卷起来，后面收口捏紧，放吐司模里
  • 12. 擀好的卷卷最好是2.5圈
  • 13. 面团放进烤箱进行二发，现在温度高，没有开发酵功能，只是烤箱里放一杯热水，直接二发，中间换3次热水就可以了。
  • 14. 大约50分钟后，面团发酵至8分满。
  • 15. 烤箱165度预热，烘烤35分钟，出炉放烤网放凉。
  • 16. 成品
  • 17. 成品
  • 18. 成品
  • 19. 成品
  • 20. 切2片吐司，剪出萌萌哒的锡纸盖在吐司上，然后放烤箱最上层里200烤5分钟左右上色
  • 21. 小兔子萌萌哒
  • 22. 小猫萌萌哒
小贴士
无
这道菜的其他做法

中种英式山型吐司

167收藏
8104热度

造型寿司❥大鸡大利

20收藏
8.3万热度

抹茶花型吐司

73收藏
5.5万热度

百年好合吐司

170收藏
1.7万热度

早餐桌上的百变大咖-土司的9种经典吃法

174收藏
11.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱