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蓝莓千叶纹蛋糕片
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李秋水
这款蛋糕其实是个失败品,做蛋糕卷的时候忙其他事情了,所以当我想起来去卷的时候,蛋糕已经凉透了,卷起来有点开裂。于是,只好将它切成片,形状变了,口感还是一样的好吃哦。加了纹路的蛋糕片,不会感觉那么单调。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
40克
40克
鸡蛋
4个
牛奶
40克
白糖
40克
蓝莓果酱
1包
步骤
  • 1. 所有的食材准备好
  • 2. 蛋清蛋黄分离后,蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
  • 3. 蛋黄加入牛奶和油,搅拌均匀
  • 4. 筛入低粉
  • 5. 用刮刀翻拌成没有颗粒的糊状
  • 6. 将三分之一蛋白放入蛋黄糊里,拌匀
  • 7. 再将拌匀的糊糊倒入蛋清里,蛋清蛋黄糊混合均匀
  • 8. 将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的学厨方盘,挤上蓝莓果酱
  • 9. 用牙签来回画出花纹
  • 10. 放入烤箱,180度烤20分钟
  • 11. 出炉,冷却切片即可
小贴士
1、如果你喜欢口感甜点的,糖的量可以加到60克
2、蓝莓果酱糊不用挤太多,以免口感偏酸。
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