五角星香酥饼干
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罕青葱岁月
儿子最近热衷于学习各种形状，最喜欢的就是五角星，正好家里有模具，便做了这款饼干。成品很香酥可口，但是含油量比较高，偶尔吃一次应该也没关系的。因为饼干比较酥，五角星的边角容易断掉，所以摆盘的时候一定要小心，最好是用刮板辅助一下，出炉时也要小心摆放。
时间: 1-2小时
食材
黄油
240g
蛋黄
2个
低筋面粉
360g
糖粉
120g
盐
1g
步骤
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1. 黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀，不需要打发。 -
2. 分次加入蛋黄搅拌均匀成很粘稠的糊状。
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3. 筛入低筋面粉揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。
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4. 取出冷藏后的面团。面团有点硬，这样才方便后续的操作。
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5. 案板撒面粉防沾，把面团擀成薄片，用模具按出喜欢的形状。
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6. 饼干摆在铺了油布的烤盘上，进预热好的烤箱中层烤10分左右，边缘上色即可。
小贴士
饼干比较酥，一定要轻取轻放～