菠菜皮蛋海鲜粥
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reed咖啡
这几天的天气变化太大，前天可以穿短袖，昨天又开始穿羽绒服了，容易感冒的季节，早上喝一碗热乎乎的粥，对身体大有好处，菠菜皮蛋海鲜粥，荤素搭配很好的呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
100g
橄榄油
适量
盐
适量
虾米
适量
沙虫干
适量
黑胡椒粉
适量
皮蛋
适量
步骤
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1. 菠菜洗净，锅内水烧开绰水捞起洗净 -
2. 切段
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3. 准备皮蛋切碎
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4. 虾米用温水洗净
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5. 沙虫干用温火炒香
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6. 剪刀剪去头尾，清水浸泡3小时候洗净切断
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7. 米洗净后倒入锅中，加入冷水煮至微粘稠，倒入皮蛋
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8. 倒入虾米
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9. 加入沙虫
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10. 撇清浮沫，大火烧开转小火至粘稠
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11. 之后转大火倒入菠菜
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12. 加入橄榄油
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13. 尝试味道再加盐调味
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14. 加入黑胡椒粉后熄火。
小贴士
之前不要加盐，虾米有鲜味，最后尝试味道再调整。春天的菠菜吃口有点涩嘴，绰水一下可以去除涩味。