其实你根本不用担心冷冻过的大米会失去营养。它的原理跟冻豆腐是一样的，只是经过冷冻破坏了大米里面的纤维组织。这样煮起来更快些。像皮蛋这些早上起来临时切也可以的，我只是比较懒而已。反正放在玻璃保鲜盒里冷藏我觉得也很方便。