肉末茄子
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成倾一池温柔
肉末茄子,营养丰富,软烂入味,香味浓郁,好吃不油腻!
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
猪肉末
100g
油
适量
盐
适量
大葱
10g
姜
10g
大蒜
10g
生抽
15ml
白糖
10g
步骤
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1. 准备好所需的食材：茄子、肉末；调料：葱、姜、蒜。 -
2. 锅中加少许油，茄子切成滚刀块，放入煸炒。
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3. 待茄子稍微变软，表面出现焦黄，盛出备用。
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4. 锅中加适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
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5. 加入两勺豆瓣酱。
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6. 炒出红油后，放入肉末。
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7. 肉末煸炒变色，加入茄子。
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8. 用生抽、白糖、少许盐加适量水兑成料汁。
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9. 将料汁倒入锅中，焖烧片刻。
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10. 汤汁基本收干，即可出锅。
小贴士
1.茄子下锅烹煮前，可以先放入盐水中浸泡，以防其变色。
2.豆瓣酱中含有盐分，若口味较轻，料汁可不放盐。
2.豆瓣酱中含有盐分，若口味较轻，料汁可不放盐。