香菇西兰花
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香菇和西兰花，虽为素食，其中的天然鲜香味和营养丰富的健康理念让我们没有理由不爱上它们，只要加入蚝油调味，几分钟时间久能享受到美味的菜肴，一道老少皆宜的美味菜肴。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
200g
鲜香菇
150g
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
大蒜片
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 沿着西兰花原有的小朵切下洗净 -
2. 香菇去根中间划十字刀后洗净
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3. 水开后同时下入绰水后捞起锅冷水
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4. 生姜片和大蒜片
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5. 锅内油温5分热下入调料爆香
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6. 下入西兰花和香菇
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7. 加盐煸炒均匀
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8. 适量开水加入
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9. 加入蚝油煸炒均匀
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10. 加入适量鸡精调味后熄火
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11. 上桌
小贴士
西兰花和香菇一起绰水后要锅冷水，这样西兰花才不会糊烂和泛黄。
加开水和冷水有区别的，蔬菜本来就要快速烹饪，如果你加了冷水就把热锅降温了，这样就失去了蔬菜原有的风味。
加开水和冷水有区别的，蔬菜本来就要快速烹饪，如果你加了冷水就把热锅降温了，这样就失去了蔬菜原有的风味。
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